Vinos para todos

CHINCHILLA ConArte y otros vinos Doña Felisa en Rincón Asturiano

Webmaster — Tue, 24 Jan 2012 14:13:40 +0000

Enero del 2012.

En Rincón Asturiano de Arroyo de la Miel-Benalmádena (Málaga), se celebró una Cata con vinos de la coqueta y bien equipada Bodega-Taller Doña Felisa de Ronda (Málaga) que se encuentra situada en el centro de sus viñedos con cuatro variedades.

Fue una Cata bastante atípica porque no siempre se tiene la oportunidad de que sean catas impartidas por el Enólogo-propietario de la Bodega y los vinos a catar, casi siempre son guiados por Sumilleres, centradas en las fases vista-nariz-boca, lo cual empezamos a echar de menos y pronto se nos hacía corto el tiempo dedicado a cada vino, mientras entrábamos en situación a la par que nuestros sentidos. Sin darnos cuenta, José Mª Losantos nos había convertido en expertos catadores…

El primer vino Tinto catado fue SEIS + SEIS 2009 – 60% Tempranillo/40% Syrah, con crianza de más de nueve meses en barricas de roble francés. Aparecía limpio y brillante y su alto aroma mezclaba los frutos negros, chocolate y tostados. Se convierte en ligero, gracias a un toque especial de amargor que propiciaba armonía.

CHINCHILLA 2006 – 70% Cabernet Sauvignon/30% Merlot, con más de 12 meses de Crianza en Barrica de Roble francés. De color rubí y alta intensidad aromática, entre frutos negros maduros y combinando aromas entre su madera y especias. La entrada en boca fue suave, recordando a flores blancas, semillas aromáticas y de sabor muy agradable, como el de la Pimpinellaanisum, pasando a frutos negros y situándonos en suelo de monte bajo. Este vino fue Medalla de Plata en los Premios Mezquita 2008 y Patrocinador del Campeón a Cocinero del Año 2009 en España.

CHINCHILLA ConArte – Cabernet Sauvignon/Merlot, con 14 meses de Crianza en Barrica de Roble francés y edición limitada. Losantos nos desveló el secreto de la etiqueta, obra del famoso artista Jaime Rittwagen, popular por su estilo Naif que era el único entre diez artistas de Málaga como tal y sin saberlo, ni conocer al artista, expresó su preferencia y le fue concedido ese deseo. Tal recreación artística de la Bodega, ha llegado a convertirse en Imagen corporativa.

CENA DE NAVIDAD

Webmaster — Mon, 19 Dec 2011 09:51:56 +0000

El pasado 16 de diciembre tuvo lugar en el Restaurante El Olivo de la Cala la Cena de Navidad de Birdie Vinos. Fue una cena familiar y muy divertida y donde el Chef Rafa nos deleitó con suculentos platos acompañados con un buen cava y, por supuesto, vino.

El equipo de Birdie Vinos les desea FELICES FIESTAS.

De la mano de BIRDIE VINOS en Rincón Asturiano

Webmaster — Fri, 18 Nov 2011 17:59:45 +0000

RAVENTÓS i BLANC-FINCA ALBRET-QUINTA DE LA QUIETUD y BAIGORRI

Un cava intrigante…

Al igual que la filosofía de Raventós i Blanc www.raventos.com se había respetado el equilibrio de cada mesa en Rincón Asturiano, donde también han tenido siempre una obsesión, cuidar cada parcela de ese establecimiento situado en Arroyo de la Miel-Benalmádena (Málaga), comprender a sus clientes y finalmente obtener tan inmejorable expresión como la de los vinos de ese terroir único e irrepetible. De la mano de José Manuel Ruíz, De Nit 2009 entró en escena pausadamente, con cuerpo rosado, alma blanca y que desde su primer aroma nos iba instalando elegantemente en el misterio, a través de Macabeu, Xarel.lo, Parellada y hasta llegar a la complejidad de la Monastrell.

Chardonnay con ataque goloso…

Roberto Vallecillos, Delegado Comercial de la Zona Sur-Grupo Príncipe de Viana www.fincaalbret.com nos llevó hasta Albret Chardonnay. Con un significativo privilegio que es su procedencia de suelo pobre, aparecía brillante, oliendo a piña, con ataque goloso y en equilibrio hasta dejarnos sin final, entre vainilla o membrillos. Seis meses en barrica de roble francés, le auguran un buen futuro.

Tinta para escribir historia…

Un paseo onírico de un Toro Joven se traduciría como ‘sexy’, aunque ahora hablamos de una Tinta-de Toro-para escribir historia y si a partir del primer aroma goloso se cuenta, Corral de Campanas es denso y carnoso, con apariencia púrpura y un atractivo que en Andalucía se diría: “que no se puede aguantar”… Representando a Quinta de la Quietud www.quintaquietud.com Pablo Miranda fue el encargado de conducir este vino aquella noche y al igual que los demás responsables de las bodegas, tuvimos la suerte de tener allí juntos porque participaban en la Feria que organiza su Distribuidor, Birdie Vinos cada año. También nos acompañaba el Director de la misma, Iván Sánchez y su Jefe de Ventas, Javier Martínez.

e intenso final…

Ya enamorados de la luna, tras el Toro fuimos hasta un escenario único bajo la Sierra de Cantabria y una

Bodega distinta, en donde la gravedad adquiere todo el protagonismo www.bodegasbaigorri.com representada por su Director Comercial, Miguel Marchante. Entre la gama de 8 vinos, un elegante y sedoso Baigorri Crianza fue el elegido para el intenso final, aunque antes de parecer persistente, nos seducía su color picota e intrigaba su máxima expresión.

Todos los invitados, Medios de Comunicación y los que habían hecho realidad aquella noche inolvidable, disfrutaron de las distintas especialidades de Rincón Asturiano e incluso hubo la oportunidad de felicitar doblemente a su Director, Manrique Busto que celebró su cumpleaños aquel día 9 de Noviembre de 2011, ya en la Hora 25…

DePadre, introducimos un nuevo vino

Webmaster — Fri, 21 Oct 2011 11:51:12 +0000

“El sueño del héroe, es ser grande en todas partes y ser pequeño al lado de su padre“, con esta cita de Victor Hugo (1802-1885), la bodega define a este grandioso vino. Un vino que nos ha sorprendido a todos. Un vino de culto de una bodega que visto y degustado está llamado a ser un referente de la Rioja. Este vino en copa, es el mismo desde el primer al último sorbo.

Nota de Cata:

Composición: 50% tempranillo, 50% garnacha.
Alcohol: 13.3.
Vendimiado: Octubre 2008.
Localización de los viñedos: Viñedos situados en el entorno de la bodega.
Proceso de producción: maloláctica en barrica y 18 meses de crianza.

Capa de medio color, con tonos de cereza picota y ribete rubí.
Nariz de gran intensidad, donde aparecen aromas de fruta roja madura, muy bien integrados con los tonos de la madera, tales como cremas,cedro.
En boca es un vino equilibrado, aterciopelado y con unos taninos amables y redondos. Tiene una persistencia alta en boca apareciendo en retronasal de manera intensa, especias, frutas rojas y cedro.

Alimentaria prepara ya su próxima edición.

Webmaster — Fri, 21 Oct 2011 10:32:00 +0000

Del 26 al 29 de marzo de 2012, en la Fira de Barcelona, tendrá lugar Alimentaria 2012, uno de los salones de alimentación y bebidas más importantes del mundo, que presentará las últimas novedades de la industria alimentaria internacional. La exposición se compone de 14 salones, estructurados en familias de productos, que reunirá a casi cuatro mil expositores líderes en la fabricación y distribución de alimentos y bebidas, y espera la visita de más de 14.500 invitados.

Introducimos dos nuevos vinos -Krel y Trus-

Webmaster — Wed, 28 Sep 2011 09:29:48 +0000

La bodega está situada en el mismo viñedo y gracias a ello, tras la vendimia, la uva se transporta inmediatamente en cajas de 15 kgs a la bodega, evitando así su deterioro. Después se sitúa en mesas de selección que permiten eliminar cualquier hoja o grano defectuoso, y a través de una cinta de elevación se coloca en la boca del depósito, todo sin ningún mecanismo que pueda alterar la naturaleza del racimo. Respetando los cánones de la tradición, la uva se aloja en depósitos de roble de 18.000 Kgs de capacidad. De este modo consiguen un desarrollo de la fermentación más suave y controlado que favorece el intercambio de sustancias entre hollejos y mosto, consiguiendo mantener los aromas frutales que tantas y tan buenas sensaciones transmiten al vino. La tradición también les ha enseñado que la crianza es un proceso lento. Por ello seleccionan las mejores barricas de roble francés de 225 litros que transmiten al vino taninos de roble suaves, redondos que permiten a este mantener su naturaleza frutal. El descanso del vino en barrica es de 18 a 24 meses, según las características propias de la uva en cada cosecha.

CHINCHILLA elaboran la añada 2011 utilizando “Hielo Seco”

Webmaster — Fri, 16 Sep 2011 14:27:02 +0000

Bodega Doña Felisa, ya elabora su añada 2011 con la última tecnología en extracción de aromas y color, desde hace dos años la bodega Rondeña lleva investigando con hielo Seco (CO2 Solido), por lo que su nuevo blanco Chardonnay, Chinchilla Nuevo 2011 y Seis + Seis 2011 se elaboran ya con esta tecnología.

Utilizando pequeños “pellets o ministiks”a una temperatura de -70º C. sobre la vendimia. Esta técnica utilizada en California con el nombre de “Cold Soaking” es originaria de Borgoña donde la recogida de la vendimia con temperaturas bajas posibilitaba el pre fermentación en frio y el retardo en el inicio de la fermentación.

Un método por el que se protege la recolección contra la oxidación, mejora el potencial aromático del mosto y disminuye la necesidad de SO2, consiguiendo así una recogida, selección y elaboración con temperaturas óptimas, limitando así fermentaciones no deseadas. Los vinos chinchilla más jóvenes serán los primeros en salir al mercado con este nuevo proceso que permite a la uva dar todo su rendimiento, el CO2 Solido, conocido como Hielo Seco no deja ningún residuo, consiguiendo a su vez que las uvas y el mosto se protejan del oxígeno y la infección microbiana .

Un paso más de Bodega Doña Felisa en su apuesta por la calidad y las mejores condiciones para el producto. La bodega Rondeña puede presumir de su recogida manual y de su cuidada elaboración además de estar a la cabeza en la aplicación de las técnicas más modernas para la obtención de la máxima calidad en sus vinos.

“Doña Felisa” es una exclusiva empresa dedicada a la elaboración y crianza de vinos de la máxima calidad, en Ronda (Andalucía). Es una empresa familiar fundada por Gema Alonso Araico y su marido José María Losantos Hernando.
La Bodega Doña Felisa está enclavada en plena Serranía Rondeña, en el paraje denominado “CHINCHILLA”, donde se puede disfrutar del turismo enológico, en una emergente D.O. Sierras de Málaga y en las proximidades de la ciudad romana de Acinipo.
Acinipo “Tierra de vino”. Donde ya en época Romana, siglo I antes de Cristo, se elaboraban vinos que se exportaban a todo el imperio.
En la actualidad, los distintos vinos de la marca “CHINCHILLA”. Son la expresión de una zona exclusiva y estudiada durante siglos para la obtención de vinos de la más alta calidad.

Se adelanta la Vendimia 2011.

Webmaster — Thu, 01 Sep 2011 11:34:17 +0000

Este año tenemos una vendimia bastante adelantada. Estos últimos días de agosto, donde ha hecho el calor que no había habido en todo el verano, ha producido que la maduración de la uva haya ido a pasos agigantados, y de hecho, a estas alturas, tenemos la vendimia comenzada en muchas zonas de España, otras muchas zonas a punto de comenzar, y todas, casi unánimemente, adelantadas 10 ó 12 días para las fechas normales de comienzo de vendimia.

Lo más destacado de esta vendimia es que la uva viene sana, muy sana.

El crítico americano Robert Parker da más de 90 puntos a los vinos de Bodegas BAIGORRI.

Webmaster — Thu, 14 Jul 2011 07:39:33 +0000

El crítico de vinos Robert Parker, ama la elegancia y la estructura de los vinos de BAIGORRI de la DOCa Rioja. En Junio 2011, en The Wine Advocate, Parker ha dado a siete de estos vinos más de 90 puntos. El BAIGORRI de Garage obtiene 92 puntos y el BAIGORRI Reserva 2005 “un rioja contundente” alcanza los 94 puntos.

BAIGORRI Reserva 2005 ——– 94 puntos.

BAIGORRI de Garage 2007 —— 92+ puntos.

Ciudades & Caprichos

Webmaster — Sat, 09 Jul 2011 08:37:52 +0000

Birdie Vinos del Mundo ha terminado el rodaje con el Grupo Ibertango.

Se trata de un nuevo programa televisivo turístico llamado Capricho Andaluz, el cual refleja lo más importante y destacado de cada sitio, conjugando de este modo la parte histórica con los lugares de mayor interés, desde lo más antiguo hasta lo mas novedoso sirviendo como guía esencial para cada turista.

Capricho Andaluz es el único magazín turístico televisivo, en el cual los protagonistas realizaran un recorrido por cada ciudad, deleitándose con los mejores caprichos.

En la foto: Jeanett Lorentzen (Gerente Birdie Vinos), Jovanni Noceti (Ciudades & Caprichos), Iván Sánchez (Director Comercial Birdie Vinos).